为进一步学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育，围绕师生需求培养员工工匠精神，以赛促练、以学促干激发干事创业活力，饮食服务中心于2023年6月2日开展“西财工匠”厨艺暨服务技能竞赛。7支队伍，70余名优秀员工齐聚一堂，精益求精比技能，将心比心创服务，他们以精湛的技艺和良好的精神风貌充分展现出后勤人新时代新风采。后勤服务总公司党委书记张谛到比赛现场指导并为选手加油。

本次比赛共设三个项目，分别是红案菜品制作、白案菜品制作及打饭“一勺准”，比赛以厨艺技能和服务技能并重，对中心员工服务师生水准提出更高更全要求。红案比赛菜品为家常小炒--青椒土豆丝，这道看似简单的食堂常驻菜却尽显大厨烹饪功力。随着主持人一声令下，参赛大厨各显身手，展开激烈角逐。在选手们完成刀工切配后，将进行第一项评分，只见评委们手拿卷尺，比对评分标准仔细比量土豆丝切配的粗细尺寸，再慎重给出分数。刀工评分完毕后的原材料返回后厨进行炒制，很快一盘盘晶莹剔透，清脆爽口的青椒土豆丝被呈上评委席。评委们一勺一筷细细品味成菜味汁口感，现场气氛紧张而又热烈。

在红案菜品紧张烹制的同时，白案比赛选手也已摩拳擦掌做好准备了，他们的比拼项目是广受师生喜爱的鲜肉小笼包。和面、擀皮、包馅、提褶，选手们动作迅速连贯，直让人目不暇接。只见现场灶火颇旺，锅气升腾，一笼笼鲜肉包争相出炉，鲜香四溢，令人食指大动，再细细看去，一个个小笼包外形美观，内馅饱满，柔软可口。评委们一一品尝，不时展现满意笑容。

打饭“一勺准”比赛场地不时传来喝彩声。以110克为标准，参赛选手们轮番上场打米饭，一勺定胜负。上场选手屏息凝神，有人“快准狠”，有人“细掂量”，候场选手纷纷挥动手腕“找感觉”，轻言细语相互打气。“112.2克！”“112.1克！”“108.8克！”现场赞叹声此起彼伏，选手们“斤斤计较，克克在意”，随着一声“109.2克！”现场爆发出热烈掌声，夺冠选手成绩与标准值相差仅0.8克！

活动接近尾声，选手们纷纷表示，要将比赛所学所得带回工作岗位，为师生提供更高水准的供餐服务。各参赛队的比赛菜品均在展示区进行展示，观众代表和选手们争相品尝，观摩学习，欢声笑语充满会场。

此次劳动技能大赛是中心深入贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育的有力举措，是实现“践行宗旨为民造福，服务师生更加有效”的强力保障。中心将持续营造“练技能、比技能、强技能”的良好氛围，不断培育“工匠精神”，力争在为学校“新财经”战略升级供餐保障服务中展示更新风采、创造更新业绩、做出更新贡献！