为深入贯彻党中央、四川省委和学校党委关于防灾减灾和安全生产工作的重要指示和会议精神，进一步落实总公司对于安全稳定工作的部署，饮食服务中心多措并举，持续发力，于9月8日下午举行食品安全专项培训，组织各食堂、餐厅及摊点一线从业人员140余人参加培训，为秋季学期供餐安全保障打“早拳”，出“准拳”。

中心经理王清要求参训人员认真学习，积极思考，以此次专项培训为契机，进一步提升食品安全意识，规范操作加工流程，时刻守护广大师生的饮食安全。

培训讲师王老师（资深食品安全专家，HACCP国家注册审核员）以“如何通过规范操作减少餐饮行业食品安全风险”为题，从餐饮行业食品安全原因分析及预防措施、餐饮行业食品安全典型案例和餐饮行业落实食品安全主体责任三个版块为参训人员做详细讲解。

培训中，讲师梳理了食品安全风险六大源头，并结合典型案例逐一分析应对措施及工作要点，最后就餐饮行业落实食品安全主体责任的人员分工和配备、职责及风险防控、“日管控、周排查、月调度”工作要求做出详细解析。中心员工纷纷表示此次培训针对性强，实用性高，对自身的岗位操作规范和食品安全风险防范具有很大指导意义。

饮食服务中心将进一步压实校园餐饮从业人员食品安全风险责任，加大食品安全工作管理力度，以“时时放心不下”的责任感和“事事落实到位”的执行力，扎实做好秋季学期供餐工作，为校园平安稳定贡献饮食力量。